蘆筍最養生的吃法飲食健康

　　蘆筍中富含多種氨基酸，蛋白質和多種微量元素，在夏季吃能夠滋陰，潤燥，防癌等。考慮到吃蘆筍重在新鮮，選擇雞絲蘆筍湯無疑是最佳的選擇。 　　吃蘆筍的好處 　　蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，被稱為世界十大名菜之一，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。 　　中醫認為，蘆筍味苦甘性微溫，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒。據現代醫學研究，蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細胞生長的物質。二十世紀七十年代初，美國一位牙科醫生通過食用大量的蘆筍治好瞭自己的眼癌和惡性淋巴癌，另有化學傢得出蘆筍可以治療癌癥的結論。蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。 　　吃蘆筍重在新鮮 　　無論哪種蘆筍，選購時“新鮮&rdqu