味精究竟有沒有危害 小孩子能吃味精嗎飲食健康

　　雖然大多數傢庭炒菜都是不放味精的，但是相信部分傢庭還是有備味精的。味精也算是廚房調味料之一，那些傢裡有放味精的認為炒菜一定要放味精才好吃，而選擇不放味精的傢庭認為放味精是不健康的。那味精究竟有沒有危害呢？下面我們一起來看看吧！ 　　味精的組成成分：谷氨酸鈉。 　　吃少量味精不僅能調味，還能增強大腦機能 　　味精是一種常用的烹飪調味品，做菜時放入少許味精，不僅可以調味，而且可以增強大腦機能。這是由於味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在腦組織中在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成-氨基丁酸，它是一種抑制性神經遞質，它生成不足，容易引起中樞神經系統的過度興奮，如出狂躁或者抽搐。因此，適量吃些味精，對於維持神經系統的功能是有益的。 　　味精過量的危害 　　當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀;有人還會出現焦躁、心慌意亂;部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的