包你越吃越瘦的負熱量食譜減肥食譜

苗條與美食，站在天枰的兩端，你會選擇什麼呢?抑或想兩者兼得呢?享受美食令人不亦樂乎，最大的煩惱就是餐後腰間多瞭幾斤肥肉。但聰明人隻要掌握“負熱量食物”的九大飲食妙招，越吃越瘦不是不可能。 　　以“筍絲大蹄膀”為例，雖然又香又油又好吃，是許多人抗拒不瞭的誘惑，但這正是減肥界的大撒旦，因為它的皮厚而油膩，根本吃不得;相反的，代表“長長久久”的長年菜、象征“年年有餘”的清蒸深海冷水魚，卻都是有助減肥的纖體天使。　　減重醫師陳力平表示，如何在飲食上趨吉避兇，就是負熱量食物“越吃越瘦”的減重秘技。他提出減少熱量吃進肚子的九大絕招，把握這些原則，即使沒能成功減重，至少不會腰間胖一圈。　　妙招一：盡量避高就低　　顧名思義，所謂的“避高”是指食材的選擇盡量挑一些脂肪含量較低的食物，像是白肉(去皮雞肉、魚肉)的脂肪量就遠低於豬肉、羊肉等紅肉，而海鮮又優於傢禽類。　　妙招二：消除可見脂肪 做法很簡單，將肉眼可以分辨的脂肪除去，例如說吃雞肉先去掉表層的皮、撈掉高湯上的浮油、盡量不吃油炸品，即使要吃也需將表皮的油炸粉和表皮先去除，都是避免脂肪直接吃進肚裡的好方法。　　妙招三：擅用烹飪器具　　食材重要，烹調器具