春夏多食苦味食物 去火降燥飲食健康
文章分類：健康
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苦瓜
專傢介紹，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。他說，苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，隻要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能達到去火目的
去火食療：
一是吃涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下，控水後加入佐料即可。
二是泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用。
三是榨苦瓜汁，用榨汁機將苦瓜榨汁後直接飲用。
專傢說，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不過，為瞭口感不至於太苦，可以先用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以去掉一些苦味。
苦苣
中醫認為，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗對於愛喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。有些老年朋友喜歡喝點高度酒，這個苦苣苗可以保肝。
