蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
吃蛋黃不同於吸煙
煙葉不完全燃燒帶來尼古丁、一氧化碳等物質，通過損傷血管內皮、使動脈血管腔變窄等途徑，引起冠狀動脈、頸動脈等多種動脈粥樣硬化。吸煙導致動脈硬化是通過數千項研究證實的，不容置疑。
專傢們均表示，煙草煙霧中含有7000餘種化學成分，其中數百種為有害物質。膳食因素和吸煙導致血栓的機理不同，吃蛋黃也絕對不等同於吸煙。
吃雞蛋黃不會導致血栓
如果血管狹窄、血流變慢、血液凝固性增高，就容易出現血栓。血栓受肥胖、吸煙、糖尿病等影響，是遺傳和環境等多因素作用的結果，飲食隻是一個方面。
那麼，吃雞蛋是否會導致血栓？不
