手撕包菜是最美味做法飲食健康

　　包菜的做法有很多種，不過，包菜怎麼做好吃？最正確的做法是手撕包菜。這是為什麼呢？因為撕出來的包菜斷面不規則，凹凸不平，在炒制與醃制過程中與調味汁的接觸面積就會增大，更容易入味，也更容易掛汁。這可是很多人都不清楚的飲食小常識哦！ 　　包菜的功效與作用 　　包菜在我國各地的叫法不同，也稱圓白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。包菜在古代就被認為是一味良藥，中醫認為有“健脾養胃、利關節、壯筋骨”等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏松，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性癡呆有良好的作用。 　　即使在西方，人們也常用包菜治病，就像中國人用蘿卜治病那樣常見。咽痛的時候，喝碗包菜湯，因為包菜有抗菌消炎作用；感冒瞭，也喝碗包菜湯，因為維生素C可以緩解感冒癥狀，消除疲勞