素食主義者應該補充哪些營養?飲食健康

生活中，有不少人是崇尚素食主義的，原因有很多，有的是怕長胖，有的則是由於信仰的不同，有的是從小養成的飲食習慣，無論是哪種原因，當然，吃素食也沒有什麼不好，但如果長期素食，不吃一點肉，也不註意有針對性的補充營養，很容易造成營養的匱乏，給身體帶來疾病。 　　因此，為瞭更好的堅持素食，又不影響到健康，人們在吃素的同時，也要註意補充一些很容易缺乏的營養，比如蛋白質、鈣、維生素，都是素食主義者很容易缺乏的營養，需要有針對性的補充。以免疾病上身，影響生活和工作。下面我們就為大傢詳細介紹一下素食主義者應該怎樣補充營養。 　　1.重視蛋白質的補充 　　無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。 　　2.別忘瞭鈣的補充 　　鈣是保持人體正常工