什錦豆腐營養的營養價值飲食健康
文章分類：健康
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缺鈣已經成為瞭國人的一種普遍現象，說到通過食療補鈣，除瞭喝牛奶，其次就是豆腐瞭！豆腐雖是素食，但其營養豐富，又被稱為“植物肉”，今天食神教大傢利用豆腐做一道營養豐富的什錦豆腐，還可以補充鈣質哦！
主題：什錦豆腐
食材：南豆腐250克、香菇50克，玉米小半個，大蔥、木耳、豌豆、胡蘿卜少量，食鹽、醬油、白砂糖、食用油、水淀粉適量
做法：
1、將買回的豆腐切成適宜厚度的片，剝少量玉米粒，將胡蘿卜切片，香菇泡發後切片，泡香菇的水備用；
2、火上架鍋放水，大火燒開，分別將豆腐、玉米、豌豆、胡蘿卜、及香菇都用開水焯一下，備用；
3、另取炒鍋，下入少量食用油及大蔥節翻炒，炒出香味後，將玉米粒、胡蘿卜、木耳、豌豆、香菇全部下入鍋中翻炒；
4、炒至八成熟後下入豆腐，繼續翻炒，隨後倒入適量泡香菇的湯，並加入適量醬油、白 砂糖與食鹽繼續翻炒。炒熟後加入少量水淀粉勾芡後即可盛起食用。
食神營養提示：
