火腿生菜卷蛋餅飲食健康
文章分類:健康
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材料
面粉80克,雞蛋3個,火腿片10片,生菜,水150克,蔥,鹽,白胡椒粉
做法
1.雞蛋磕進大碗,加入適量鹽和白胡椒粉後攪拌均勻
2.撒進蔥花,攪拌均勻
3.篩進面粉,稍加攪拌
4.倒入清水,攪拌成可以流動的比較稀的面糊面糊不要太稠,否則蛋餅會硬)
5.註意把面粉小疙瘩攪散,靜置10分鐘
6.用勺子裝一勺面糊,倒進平底鍋,轉動鍋中,讓面糊均勻地平攤在鍋中;註意:這裡是不用放油,不用熱鍋,冷鍋倒進面糊哦)
7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃動鍋中,蛋餅可以移動的時候翻面,同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;煎完一份,可以讓鍋稍為冷卻以後再倒入面糊,煎餅時間不可過長,否則影響蛋餅的軟度)
8.依次把面糊全部煎成蛋餅後,把火腿片稍為煎一下,微微金黃即可
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上,鋪上生菜,鋪上火腿片
10.壓實卷起,盡量卷實一點
11.依次把蛋餅全部卷起
12.切段或直接整卷也行)即可,配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果,就是一頓營養美味的早