越式蝦肉米線飲食健康

　　一道越式的米線。美味的醬汁由蒜末，薄荷，胡荽，魚子醬，蜂蜜和青檸汁做成。 　　材料 　　蒜頭3個，切好的新鮮薄荷6湯匙，切好的新鮮胡荽4湯匙，魚露3湯匙，蜂蜜2湯匙，青檸1隻，榨汁，新鮮薑末2湯匙，搗碎，白胡椒粉1/4茶匙，切絲卷心菜100克，幹米粉200克，新鮮大蝦8隻，去皮，去蝦線，橄欖油3湯匙 　　做法 　　1.用高火預熱燒烤架，將蒜末、4湯匙薄荷、胡荽、魚子醬、蜂蜜、青檸汁、生薑和白胡椒放到食品加工器或攪拌機裡攪拌均勻。 　　2.將一大鍋水煮沸，將米粉和卷心菜煮2分鐘或直到煮熟。 　　3.同時，將蝦肉裹上橄欖油並在燒烤架上用高火烤黃，再翻一次，將兩邊都烤好。 　　4.將剩餘的薄荷搗碎。把米粉和卷心菜倒到一個碗裡，上面倒上醬汁和蝦肉，用薄荷點綴即可。