水果如何吃合適 解析水果生吃和熟吃的區別-飲食健康
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在絕大多數人看來水果基本上都是生吃，但是也有人對於熟食水果也有過少許研究，那麼到底哪種更合適呢。首先我們就從這個番茄來看吧，這個水果的熟食應該算是最為常見的，比如說番茄炒雞蛋啊之類的。下面我們來看看番茄生吃和熟吃的區別。
番茄中含有的番茄紅素是一種天然色素，它是自然界植物中被發現的最強抗氧化劑之一，具有抗衰老、預防腫瘤、保護心血管等作用。不過，天然存在的番茄紅素全是反式結構，在高溫蒸煮中才能被轉化為順式結構，溶解性增加，從而被人體吸收利用。但番茄同樣含有十分豐富的維C，這種物質極易被高溫破壞，所以如果需要補充維C那就生吃。丨
