食用油也要正確選擇 解析五種食用油的特長-飲食健康
你也會想看的：
在炒菜的時候很多人都不知道該用什麼油，甚至根本不知道自己手上拿的是什麼油。那麼這種情況我們應該如何正確的選擇食用油呢？其實在我們日常制作比較普通的料理時幾乎全部使用花生油都是可以的。
花生油中各類脂肪酸比較平衡，其中還富含維生素E，這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。整體來說，花生油風味好，耐熱性也不錯。吃油建議，購買花生油一定要選擇大品牌的優質產品，盡量不買小作坊產品，以防黃曲黴毒素超標。從烹調方面來說，花生油穩定性較好，可用於日常炒菜，但不適合用於爆炒或油炸。需要提醒的是，花生油搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食
