常吃辣“能當傢”的營養秘密保健養生

　 有人說，會吃辣，能當傢。這話雖然唯心一些，但絕對不無道理。看看湖南人和四川人的個性和生活，看看能吃辣的人們所做出的事業和行為，吃辣的另一面也就不難理解瞭。
眾所周知，生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、花椒等是我們日常飲食中不可缺少的調味佳品。在絕大多數菜肴中，都會出現它們的身影，有瞭它們，菜的味道會更加鮮美，顏色也更加　　好看。那麼，除此之外，它們還能發揮什麼樣的作用和功效，食用時會不會有什麼禁忌呢?湖北省中醫院藥事部馮漢鴿主任藥師向《生命時報》記者一一進行瞭解讀。

　　生薑排汗降溫
　　生薑性溫味辣，含有薑醇等油性揮發物，還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。此外，生薑還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃薑還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以，在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方”的諺語。值得註意的是，生薑雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。