面粉不要做成黑色毒藥饅頭保健養生

面粉不要做成黑色毒藥饅頭　　昨日，衛生部聯合7部門近日發佈公告，決定自2011年5月1日起禁止在面粉生產過程中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣兩種化學物質。加瞭增白劑的面粉做出來的包子和饅頭雖然是很白很幹凈，可是卻少瞭一點營養和健康。今天花花網小編kayla就帶大傢來認識一下面粉增白劑，看看它會給人體帶來什麼樣的危害以及怎樣選擇健康饅頭來搭配早餐。　　“面粉增白劑”過氧化苯甲酰的危害　　據悉，市面上的面粉增白劑有過氧化苯甲酰和過氧化鈣兩種，使用的主要是前者。專傢解釋，過氧化苯甲酰呈白色或淡黃色，微有苦杏仁氣味。過氧化苯甲酰能對面粉起到漂白和防腐的作用。面粉中殘留的未分解的過氧化苯甲酰，在面食加熱制作過程中能產生苯自由基，進而會形成苯、苯酚、聯苯，這些產物都有毒性，對健康有不良的影響；自由基氧化會加速人體衰老，導致動脈粥樣硬化，甚至誘發多種疾病。丨