陳皮泡茶會發苦的原因 陳皮怎樣吃又時尚又養生中醫養生
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陳皮具有調和開胃、健脾的功效與作用，還有止咳祛痰的功效。那陳皮怎樣吃又時尚又養生呢？陳皮拿來泡茶是最簡單的養生方法瞭，但是有些人反應有時候陳皮泡茶會有發苦的情況，那該怎麼辦呢？
在確保原料無污染的前提下，陳皮泡茶發苦主要有以下四點原因：
1. 陳化年份：陳皮年份過低
10年以下的陳皮由於年份較低，口感稍苦，更適用於煲湯、煲糖水或作烹飪調料之用。如果用於泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。
解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由於年份較高，口感甘醇。
2. 皮種：青皮最“苦”
陳皮按采收加工時間，可分為柑青皮青皮)、微紅皮黃皮)和大紅皮紅皮)三種。由於青皮為柑果尚未成熟時采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶會出現較明顯的苦澀味。微紅皮次之，大紅皮苦澀味最輕。
解決方法：推薦使用大紅皮泡水，由於含糖量高，苦澀味較輕。
3. 沖泡比例：陳皮並非越多越好
盡管陳皮泡茶可養生，但並非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡，就會
