吃花生能增肥嗎 如何用花生增肥增肥

　　花生含有大量蛋白質，營養價值很高，是一種很好的增肥食品。不過花生的吃法卻有一些禁忌。花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。 　　從營養方面考慮，油炸首先不可取 　　生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲黴毒素，黃曲黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。 　　因為黃曲黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲黴菌毒素，所以說煮是最好。 　　“花生的紅衣”要慎吃 　　吃的時候還有一個問題，就是關於“花生的紅衣”。一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。&rdq