榆錢炒蛋的制作食材
榆錢400克
雞蛋4個
食鹽適量
植物油適量
榆錢炒蛋的做法
都說春天人容易困，但是我這幾天不知怎麼瞭，每天很晚才睡，躺在床上就是睡不著呢。查瞭下說榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
1、將榆錢摘洗幹凈
2、將雞蛋打入洗凈的榆錢中
3、將雞蛋攪散，放入食鹽調味
4、鍋燒熱後倒油，放入蛋液
5、大火將蛋液炒至結塊變熟
6、裝盤即可
榆錢炒蛋的小技巧
1、榆錢清洗時先用清水浸泡十分鐘，榆錢個頭比較小用漏勺清洗比較方便。
2、鹽要提前放入蛋液中，因為炒蛋熟的比較快，鹽後放後容易造成不味道不勻。
3、炒蛋時不用放水。
