皮膚白不白，主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。黑色素生成越多，皮膚就越黝黑；反之，皮膚就越白皙。維生素C對黑色素生成有幹擾作用，能減少黑色素沉淀。在日常生活中多吃些富含維生素維生素食品)C的食物
如橙子、檸檬、山楂、柑桔、蘋果蘋果食品)、刺梨、葡萄葡萄食品)、鮮棗等水果水果食品)以及番茄、菜花、冬瓜、茭白、洋蔥、大蒜大蒜食品)、青椒等蔬菜蔬菜食品)，能減少甚至去除皮膚的黑斑和雀斑，加快皮膚的還原變白。
一些果蔬食品的巧妙配合運用，能收到意想不到的美白美白食品)肌膚效果。例如：
＊枸杞 枸杞鮮者120克、幹者 60克)煎煮代茶，不拘量飲用；或用以泡酒，每餐飲酒適量。能補肝腎益氣血，使面色榮艷潔白。
