蘋果有助降低膽固醇 預防心臟病飲食健康
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蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇，減低心臟病發率。
一隻中等大小，未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質──是營養專傢建議的RDA的百分之10以上──而且僅含80個卡洛裡的熱量即使削瞭皮，也含2.7g的纖維質)。
蘋果中的果膠能夠降低總膽固醇及壞膽固醇的含量。
在一次動物實驗中，研究人員將天竺鼠分為兩組，一組膽固醇正常的天竺鼠除瞭三餐之外，再餵食蘋果；另一組故意被養成高膽固醇的天竺鼠也是三餐之外再加上蘋果。
研究結果發現，兩組天竺鼠吃瞭蘋果都獲益不少，但是方式不同：前者的膽固醇含量降低瞭百分之20，而後者的膽固醇含量則接近正常。更妙的是，牠們的壞膽固醇都降低瞭壞膽固醇會阻塞動脈，阻止血液流向重要的器官，如腦部和心臟)。這些研究人員又以人類為對象作瞭類似的實驗，結果顯示，每天吃兩顆蘋果的人，膽固醇可降低百分之16。
蘋果的另一項優點是：它對糖尿病患極有益，因為它的可溶性纖維質可以幫助調節血糖，預防血漿糖度的驟升或驟降。
功效：能降低膽固醇，幫助預防心臟病。
能幫助維持正常的血糖高度。
食用方法：吃蘋果不要削皮，因為最有營養價值的果膠就藏在
