你不知道煮雞蛋的那些事飲食健康

雞蛋是人類最好的營養來源之一，對人而言，雞蛋的蛋白質品質極佳，僅次於母乳。雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質，是嬰幼兒、孕婦、產婦的理想食品。然而，雞蛋雖常見，總有你不知道的事。 　　 　　寶寶怎麼吃雞蛋最健康?　　寶寶從四個月開始，就可以從吃少量蛋黃開始，逐漸增加到一個整蛋黃瞭。蛋黃是一種營養價值極高的食品，可很多傢庭在做蛋黃給寶寶吃時，不外乎水煮，把蛋黃剝出來，碾成泥，但無論碾成多細的泥，寶寶根本不消化，大便裡很明顯有顆粒。那麼，如何吃才能讓寶寶稚嫩的腸胃消化掉蛋黃呢? 　　推薦美味：“蛋黃水” 　　1、在奶鍋裡加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內，然後用勺子撈出蛋黃，因為蛋清的黏稠性，此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加瞭水的奶鍋裡，並劃破蛋黃外面的膜，別小看這層透明的