為方便面平冤 你真的誤會方便面瞭飲食健康

近來，有關方便面的爭論不絕於耳，使原本對方便面不甚瞭解的消費者更加產生瞭一些疑慮。為此，記者采訪瞭農業大學沈再春教授。他認為，目前消費者對方便面的認識存在三大誤區。 　　誤區之一：方便面的營養不完全，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素。 　　事實上，除瞭嬰兒可以隻吃一種食品——母乳外，沒有任何一種食品可以提供全面營養，也沒有任何人隻吃一種食品就可以完全滿足身體生長、發育、繁殖等的營養需求。一個人最好每天吃10~30種以上的食物，才能滿足人體營養和飲食多樣化的需求。 　　據沈教授介紹，方便面被日本評為20世紀最偉大的發明之一。2003年全球方便面的消費量約為652.5億份，其中大約1／3是被中國內地消費掉的，年人均21份。方便面作為一種主食方便食品，其最大特點是方便快捷、口味好、價格便宜、保存期較長。要求每包售價1~2元左右、80克~120克的中低檔方便