夏季多吃寒涼食品或致脾胃失調飲食健康

清熱食物需分類 　　中日友好醫院主任醫師李佩文教授表示，酷暑裡人體分解代謝加大，因此，夏季飲食調養，一方面應註意暑濕傷脾，消化功能減弱，防止病從口入；另一方面應避免辛溫燥熱的食物。 　　李佩文表示，清熱類食物在選擇上應註意：以清淡素食為主，減少葷腥厚味。夏季人的消化吸收能力都較弱，葷腥厚味多難消化，且影響食欲。狗肉、羊肉偏溫燥，不可多食。鴨肉、兔肉、瘦豬肉等不熱不燥，可用以補充蛋白質。 　　同時，寒涼酸味的食品多有清熱作用。在盛夏，為對抗熱邪致病，寒涼酸味食品多具有清熱功能，如黃瓜、獼猴桃、枇杷、檸檬、酸梅湯等。 　　此外，還可以關註藥食兩用的清熱食品。這類食品能藥用，也供食用，清熱作用較強。一般用量不必過大，間斷應用為宜，如菊花、綠豆、蘆根、竹葉、薏苡仁、蒲公英等。 　　辛溫燥熱的調料宜少用 　　李佩文表示，應用清熱類食品旨在糾正熱邪為患，辛溫燥熱的調料與這類食品功能相反，會與清熱的作用抵消。 　　在烹飪方法上，炎夏酷暑，應少用紅燒煎炸等方法處理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、幹薑、茴香等都是大熱調料，盡量少用。以清淡