主題：涼拌桔子
食材：桔子2個，圓白菜30克，綠豆芽30克，香油、醬油、白砂糖適量
做法：
1.將桔子剝掉皮，加入白砂糖醃制1個小時左右；
2.將圓白菜洗凈切絲，綠豆芽去根須，用熱水燙過，瀝幹水分；
3.將醃好的桔子、圓白菜、綠豆芽放入碗中，攪拌均勻，再以香油和醬油調味。
特別提醒：
一、桔子開胃理氣 一天不要超過3個
中醫認為，桔子味甘、酸，性平，入肺、胃經。有開胃理氣、潤肺止渴的作用。
桔子的營養十分豐富，吃1個桔子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。最多也不要超過3個。因為桔子含糖量很高，熱量較大，如果一次吃過多，就會“上火”，促發口腔炎、牙周炎等癥，故不宜多吃。
另外，桔子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次進食過量或近期連續攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高，就會導致皮膚發黃。
桔子渾身是寶，桔子皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；桔子
