冬季養生 吃火鍋六註意飲食健康
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北風吹來，迅速降溫，冬天一溜煙地就來瞭。
“走吧，吃火鍋去……”這兩天，不少人呼朋喚友，相約聚餐。的確，數人圍坐，暖暖和和地一吃，又熱鬧又有氣氛。在這裡提醒大傢，火鍋好吃可別貪嘴，以免嘴巴過癮、腸胃受傷。
肉要煮透
鍋底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、面條……想想就解饞吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，這就是火鍋。陳改雲說，生熟一鍋煮，火候要把握。有些人講究口感，肉片下鍋裡隨便一涮就撈出來進瞭嘴，嘴巴是爽瞭，沒準病菌、寄生蟲卵也進去瞭。
吃火鍋，肉食一定要煮透，夾著血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵通過徹底加熱才能殺滅，否則會引起胃感染等疾病。嘴巴重要還是健康重要，相信誰都明白。
此外，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
別搭冷飲<
