1.防癌
現如今各種各樣的癌癥發病率越來越高，這與不良的飲食習慣以及環境污染都有著很大的因素，因此我們不僅可以通過糾正飲食習慣來預防癌癥，同時花青素同樣具有很好的防癌抗癌功效。癌癥多半是因為自由基毀壞遺傳物質 (dna) 所引起的，而花青素則具有間接保護遺傳物質的作用，從而讓我們更好的去對抗各種高發的癌癥。
除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經常吃這類食物還可以讓癌細胞無法順利擴散，因此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。
2.保護視力
生活中很多人經常會因為各種原因而出現視力下降的情況，不斷下降的視力不僅導致我們的眼前一片模糊，同時還有可能會影響到我們正常的生活以及工作。而要想避免視力下降，除瞭要註意養成良好的習慣以及姿勢之外，在平時生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。在醫學臨床研究報告中發現，花青素可促進視網膜細胞中
