胡蘿卜的營養價值有哪些飲食健康
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胡蘿卜是最普通的蔬菜之一，那麼，您知道胡蘿卜的營養價值嗎？胡蘿卜含有大量的胡籮卜素，它不僅能夠益肝明目、健脾除疳還能增強免疫功能、利膈寬腸，還能降糖降脂。胡蘿卜的營養加持豐富，多吃胡蘿卜有利於身體健康。
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素。
4.增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助
