最近有消息稱，受加班族青睞的“泡面”潛藏著巨大的有害健康的物質抗氧化劑，也就是BHT。甚至有一種說法稱：吃一包泡面，需要肝臟解毒32天！營養學專傢稱，這種說法並沒有科學依據。方便面中添加適量的抗氧化劑BHT，不會對人體造成影響。
“吃一包泡面需要肝臟解毒32天”傳言卷土重來
近日，有一種聳人聽聞的傳言卷土重來，說“吃一包泡面需要肝臟解毒32天”，事實真是如此嗎？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅告訴我們：
BHT是我國以及世界上多數國傢都許可使用的一種抗氧化劑。抗氧化劑我們食品中使用得比較多，除瞭BHT還有BHA，TBHQ。這些抗氧化劑在油裡邊使用，是為瞭防止這個油被空氣中的氧氧化以後，變成一些過氧化物質。這些物質在分解過程中會放出自由基，對人體是相當不利的，會促進人體的衰老。
適量添加
