茄子清熱活血還能防胃癌 多吃茄子的好處飲食健康

　　茄子清熱活血還能防胃癌 　　中醫認為，茄子性甘、涼，入脾、胃、大腸經，可清熱涼血，散瘀消腫，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜，但消化不良、容易腹瀉的人，則不宜多食。冬天地裡的茄子秧連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處有助於快速治愈凍瘡。 　　從西醫營養學的角度來說，茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。選深色長條型茄子切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成服用還可有效降低血脂和血壓，可謂是功能齊全、營養豐富的蔬菜之一。 　　涼拌pk爆炒 茄子哪種吃法最好吃？ 　　茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼