秋季養生食譜 寒涼調配為主要養生食譜

秋季的特點： 　　秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。 　　秋季的飲食總原則： 　　宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、薑、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。由於天氣幹燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。 　　一起來看看秋季適宜的食物 ： 　　1.主食及豆類的選擇： 　　大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。 　　2.肉蛋奶的選擇： 　　羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。 　　3.蔬菜的選擇：