冬筍怎麼做味道鮮美 它的營養價值是什麼-養生食譜
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冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。
冬筍有什麼營養價值冬筍又名南竹筍，是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大後挖取，故名冬筍。但冬筍未出土，所以很難被發現。其外表光滑，呈嫩黃色，因尚末出土，筍質幼嫩，潔白如玉、清香純正，營養豐富，在宴席上配肉類烹炒，常作為山珍佳肴，故在我國民間素有“素食第一品”的美譽。藥療特性：竹筍味甘、性微寒，歸胃、
