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精選四種野菜 春季養生必備-養生食譜
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每年三四月份是野菜生長旺盛的季節,抓一把綠油油的野菜,經過簡單烹制就能變成滿口綠意與清香。應時吃些野菜對健康也有好處。
薺菜
薺菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。薺菜因含有多種氨基酸,味道非常鮮美。
從營養學角度看,薺菜蛋白質含量在蔬菜中居上乘,且含有豐富的維生素B2和維生素C等營養成分,鈣含量也很豐富。百姓最常用薺菜和餡做成春餅、春卷、包子、餃子等,湖北江漢平原地區還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。
馬齒莧
馬齒莧又稱五行草,鮮食、幹食皆可。
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