炸薯條容易胖，土豆主食更有助減肥!減肥瘦身

　　土豆作為一種薯類食材，其中含有豐富的淀粉，淀粉作為一種復雜性碳水化合物，最主要的功能就是補充機體的能量，因此許多人都認為多吃土豆容易導致能量過量攝入並誘發肥胖，對於肥胖和想要減肥的人群來說，應當盡可能少吃土豆。隨著營養學的不斷發展不難發現，土豆中含有的淀粉多為抗性淀粉，它消化較慢，有助於延緩血液升糖速度增加飽腹感，隻要吃得對，不僅不會發胖，反而有助減肥。 　　土豆中的抗性淀粉易增加飽腹感 　　淀粉是一種大分子結構復雜的碳水化合物，根據不同的分子結構也分為不同性質的淀粉，包括直鏈淀粉、支鏈淀粉、抗性淀粉等，不同的淀粉由於結構不同，被胃酸中的淀粉酶分解的速度也不同，因此被分解為葡萄糖入血的速度也不同。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉及難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，因此對瘦身有一定的作用，受到人們的青睞。 　　抗性淀粉存在於某些天然食品中，土豆、香蕉、大