米酒煮雞蛋
米酒煮雞蛋，是我哺育孩子的能量源泉。當然，對於喝米酒煮雞蛋，也有人持不屑的態度。認為它難及白酒濃烈，欠缺果酒風情，更不具備雄黃酒辨識人妖的超魔力，它無法與燕窩阿膠相並提，而是平常的近於低賤。——這些看法也許都對，隻是它忽略瞭一點，就是喝米酒煮雞蛋對女人的意義。 無論女人是貧窮是富貴，米酒煮雞蛋都能給予她一生最長久最樸素的愛護！相信喝過媽媽煮的米酒雞蛋的女人一定與我感同身受。
材料：
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意
做法：
1.找一奶鍋1個人的量用奶鍋煮最方便)，註入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為瞭湯清澈，就把這層泡沫去除！不除也行)
3.把雞蛋在碗裡找散，把火力再改小一點隻要米酒是在鍋裡翻滾就行)，然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固先不要用筷子去攪動)。
