雞蛋腐竹糖水 一碗糖水的關懷
材料：
雞蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，紅棗去核)
做法：
1.先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉中小火煮一會兒
2.當腐竹煮到稍微散開後，將白果和雪耳也放入繼續蓋蓋煮
3.大概再煮3、4分鐘左右吧，雪耳也開始化開瞭，這時加入冰糖調味。後再將雞蛋打入，不要攪動，讓蛋慢慢煮熟凝固，把鍋蓋蓋上，關火。一分鐘後開吃。
小訣竅：
糖水特色：清甜滋潤，清心潤燥，秋冬滋補的佳品
美味提示：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法
第一種：把雞蛋在碗裡打散瞭再倒入糖水裡，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；
第二種：把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但感覺放蛋和不放蛋差不多；
第三種：直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有瞭蛋白的絲絲花般點綴，口感更軟滑。
