和風涼拌松茸豆腐
和風涼拌松茸豆腐做法
材料：
絹豆腐、新鮮松茸、蘆筍、和風沙拉醬
做法：
1、買來的絹豆腐，不要打開包裝盒，上籠小火蒸10分鐘消毒。冷卻後，放入冰箱中冷藏5小時左右。
2、蘆筍刨皮，洗幹凈，隻要筍尖部分。湯熟冷卻後待用
3、 新鮮松茸不要洗，用手剝去菌柄外皮，切除根蒂。用幹凈的濕毛巾，擦拭菌蓋和菌柄，然後切厚片。
4、 起鍋，鍋內不要放任何油，幹煎松茸片，煎至二面微黃，讓松茸的香氣充分發揮出來。
5、 用少許和風沙拉醬，然後放入步驟4的幹煎松茸片，加少許水、蘑菇精，包上保鮮膜上籠蒸45分鐘。取出，冷卻後取出松茸片，成涼拌豆腐調味汁。
6、 從冰箱中取出步驟1的豆腐，改刀成方塊，放入韓式圓型味碟中。放一片步驟4幹煎松茸片，放一根步驟2蘆筍尖，最後淋入步驟5的松茸調味汁即可。
