養胃首選4款美食 蘑菇益氣補虛飲食健康

　　吃什麼東西最養胃 　　早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效，都說“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。 　　“一般將食品分為三類，即動物性食品、植物性食品和菌類食品。相比之下，動物食品和植物食品都有其缺陷。人體需要20種氨基酸，其中有8種”必需氨基酸“人體不能依靠自身合成，必須要從食物中獲取。 　　植物性食品中恰恰缺少1—2種必需氨基酸；同時動物性食品膽固醇含量偏高。而蘑菇則是介於兩者之間，既可提供蛋白質，彌補必需氨基酸的不平衡，又沒有膽固醇高的隱患，能消除動物性食品的副作用。 　　蘑菇最能養胃 　　蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高