夏日海鮮季 與帶殼的美味“調情”飲食健康

　　像貴族一樣品嘗生蠔 　　對於資深老饕來說，生蠔就得生吃，連著汁水一口飲下，品嘗復雜的風味，就連加一滴檸檬汁，也暴殄天物。歐洲人相信生蠔能夠壯陽，拿破侖征戰沙場靠吃新鮮蠔來補充體力;傳說當初愷撒大帝遠征英國，原因之一就是為瞭長期霸占泰晤士河肥美的蠔;大文豪巴爾紮克曾經一天吃下瞭144個大蠔;而意大利的花花公子卡薩諾瓦，在回憶錄中宣稱：他一生曾與122個美艷女子有過床第之歡，常年在一天之內有三場雲雨，秘訣就在每天生吞50隻生蠔。 　　然而，並不是所有的生蠔都值得生吃，隻有真正上好的，沒有被污染的生蠔，才值得被這樣品嘗。 　　最好的生蠔產在哪裡？ 　　不同產地的生蠔有著濃鬱的“地方特色”。熱愛葡萄酒的人都知道，葡萄生長的風土決定著葡萄酒最終的口味，生長環境對於蠔的影響就像影響葡萄酒的“風土”terrior)一樣，對於蠔生長的自然環境，也有一個專用名詞——