春季7款健脾祛濕湯飲食健康
文章分類：健康
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春季體內濕氣很重，春濕易困脾，讓身體困重，乏力倦懶。回南天飲食宜清淡易消化，忌肥甘厚膩。赤小豆、薏米等是很好的健脾利濕食材。以之制作而成的赤小豆、冬瓜煲生魚湯和參芪粥都是去濕佳品。
回南天容易使我們的身體積攢濕氣。濕易困脾，讓身體困重，乏力倦懶，飲食減少……中醫專傢開出回南天的食療食譜，不要過量吃生冷瓜果，宜清淡易消化，忌肥甘厚膩及暴食。可適量選用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、大米、冬瓜等健脾利濕之品煮粥食用。
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚
