夏季養生食譜：絲瓜炒雞蛋飲食健康

　　絲瓜的營養價值很高，又是夏季的當季瓜果。小編特意推薦一道夏季養生食譜：絲瓜炒雞蛋。清爽的絲瓜，配上營養的雞蛋，不僅清涼解暑，而且對女性而言，還有美容，調理月經不調的功效。炎熱的夏季，不妨你也來一道絲瓜炒雞蛋吧。 　　夏季應多吃絲瓜 　　絲瓜又稱吊瓜，原產於海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥。夏秋時節，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫認為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。 　　不僅新鮮絲瓜有療效，中醫認為老絲瓜筋絡貫穿，類似人體的經絡，借助老絲瓜之氣能導引人體經絡通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。 　　絲瓜還可美容 　　絲瓜肉除瞭食用，因絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，是不可多得的美容