是不是“吃脂肪長脂肪”飲食健康

　　說到脂肪，許多熱愛減肥及關註健康人士都覺得它如洪水猛獸，加上最近備受國際關註的“反式脂肪酸”事件，更是讓食品界如臨大敵——日前，美國FDA要求在食品的營養標註中標註反式脂肪酸的含量，以保障公眾的健康和知情權；世界衛生組織建議，人們平均每天攝入的反式脂肪應為總能量的1%或更低。 　　在人們經常接觸到的食品中，不能避免接觸到脂肪。營養專傢告訴我們，其實，脂肪有“好脂肪”和“壞脂肪”之分，好的對人有益，壞的則應盡量避免，這才是現代人聰明的“脂肪”選擇。 　　◆基本“食”識：分清好脂肪與壞脂肪 　　在很多人的觀念中，所有的脂肪都是壞東西，是引起心臟病等病癥的罪魁禍首，是公認的導致發胖的原因，科學表明，這種觀點是錯誤的。其實，脂肪也有好壞之分，適量的、比率平衡的健康脂肪對人的生