糖尿病腎病是最嚴重和最常見的糖尿病並發癥。臨床表現為蛋白尿、水腫、高血壓和腎功能損傷，其發病原因是代謝失調導致的活性氧過剩。該並發癥形成的關鍵因素是體內氧化壓力和炎癥。據美國“國立醫學圖書館”網站報道，韓國研究人員通過動物實驗發現，糙米中的常見多酚類抗氧化劑阿魏酸對糖尿病腎病具有預防和治療作用。
來自韓國延世大學原州醫學院、加川醫科大學和順天鄉大學的科學傢合作完成的一項最新研究發現，阿魏酸具有抗氧化和抗炎功效，可有效防治糖尿病腎病。
對比研究發現，接受“阿魏酸食療”的人血糖水平明顯下降，血清脂聯素APN)水平得到提高。腎臟組織病理學報告結果也顯示，腎小球基底膜GBM)厚度更薄，腎小球體積更小，腎小球系膜基質增生緩解。這些都表明，糙米中的這一元素阿魏酸對糖尿病腎病的預防和治療功效。
