核桃作為一種堅果是備受人們喜愛的零食，近幾年，隨著飲食養生理念愈發深入人心，核桃因其富含蛋白質、維生素E、不飽和脂肪酸等有益營養物質，更是受到眾多人的追捧。其實，核桃不僅好吃有營養，還能預防疾病呢！據英國《每日郵報》報道，每星期吃兩至三次核桃可以減少近三成的2型糖尿病風險。
哈佛公共衛生學院共研究隨訪瞭137893名年齡跨度在35-77歲的女護士，通過對他們飲食習慣、生活習慣和運動狀況長達10年的跟蹤隨訪後發現，飲食習慣與2型糖尿病的發病率是息息相關的。
在考慮瞭身體脂肪和體重等因素的差異後，發現一個月吃一至三次核桃患糖尿病風險減少4%，每周至少一次風險減少13%，每周至少兩次風險減少24%。研究人員在報告結果中指出，這些結果表明女性多吃核桃患2型糖尿病的危險顯著降低。
這一結果發表在瞭《營養學雜志》上，從而提示人們堅持吃一些堅果零食對健康是十分有益的。其實，這已經不是第一次在《營
