紅小豆的養生吃法保健養生

　　紅小豆 可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆淀粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料，美味可口，從古代一直深受國人的喜愛。赤豆還可發制赤豆芽，食用方法與綠豆芽相同。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的傢用食材。 　　◎夏季吃紅小豆的宜與忌： 　　宜食 　　腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好;同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。 　　忌食 　　尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食令人黑瘦結燥;陰虛而無濕熱者者忌食赤小豆;被蛇咬者百日內忌赤小豆。 　　◎紅小豆之藥用偏方 　　1.治療腎炎水腫： 　　赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米須15克，冬瓜皮15克。把所有配料搗爛，放入沙鍋，用水煎煮2次，每次30分鐘，合並汁液，沖成300毫升。每天3次，每次100毫升。 　　本方清熱解毒