很多因素殺傷力比隔夜飯大飲食健康

最近，“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因”的消息熱傳，甚至有人說，“吃隔夜飯患胃癌的風險高3.6倍”，這讓不少人感到震驚，稱以後再也不敢帶飯瞭。 　　很多因素殺傷力比隔夜飯大 　　現在，很多上班族有中午帶飯的習慣。他們大多是頭天晚上把飯菜準備好存入冰箱，第二天帶到單位吃。按照“吃隔夜飯患胃癌風險高3.6倍”的說法，隔夜菜在細菌的分解作用下，食物中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。胃黏膜受到損傷和破壞，就可能導致胃潰瘍、萎縮性胃炎甚至胃癌。 　　胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，發病率居各類腫瘤的首位。隔夜飯導致胃癌高發，讓很多帶飯族不知所措：在外面吃飯不僅貴還擔心不幹凈，帶飯就是為瞭能吃得更健康，沒想到又會致癌。 　　對此，專傢說，目前的臨床觀察表明，胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果，與生活習慣、飲食種類