飲食秘訣 抗衰＋養顏必看保健養生

飲食秘密 抗衰+養顏必看　　多食含抗氧化劑食品　　蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。　　抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會引發這些自由原子基。自由原子基與我們人類的很多疾病都有關，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細胞，加速瞭人體的衰老過程，並且能夠破壞細胞核中的DNA，從而引起細胞病變和癌變。不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬於抗氧化劑。　　抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜可抗衰老 紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終於排在瞭第一。專傢解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老。　　除瞭紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜等11種蔬菜排進瞭健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產於東亞。丨