蘑菇的5大秘密武器保健養生

　　蘑菇有以下5大“秘密武器”。 　　一、味道：蘑菇具有除瞭酸甜苦辣咸之外的第六種味道--鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。 　　二、維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素 D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。 　　三、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美。 　　四、替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。 　　五、20大卡：蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概隻有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多瞭。